20.00€
DEMI GLACE BIO jahňa-kozľa
Silný vývar demi-glace je pripravovaný až dva dni. Pomalým oparením vody v pomere 1:10 vznikne hustý gelovitý koncentrát. Takže ak si chcete poctivo dochutiť jedlo alebo pripraviť dobrú omáčku, iste vás nesklame. Tak ako vždy, aj tentoraz boli použité len kvalitné slovenské suroviny a kosti z jahniat a kozliat, ktoré pochádzajú z lokálnych BIO slovenských chovov.
Skladovanie: Skladujte v suchu a chráňte pred teplom a mrazom. Po otvorení spotrebujte do 72 hodín.
zloženie: reducia z jahňacích a kozľacích kostí a mäsa
obsah : 200g
LEN NA TELEFONICKÚ OBJEDNÁVKU pre členov komunity Slow Food Tatry
záujem o tento produkt prosím uveďte do poznámky alebo do správy
Dostupné na objednávku
je zosobnením termínu, kúzelná prísada šéfkuchárov. Má koncentrovanú chuť mäsa, je základom pre dokonalé omáčky. Ide o silnú základnú omáčku, ktorá umocní mäsovú chuť vášho pokrmu a môžete ju pridať ku všetkým omáčkam k mäsu. Je to čistý produkt bez glutamanu a iných chemických dochucovadiel. Silná redukcia jahňacieho vývaru je základným stavebným prvkom, bez ktorého sa kvalitná gastronómia nezaobíde.
