Kuchyňa starých materí z Liptova, PhDr.Iveta Zuskinová

10.00

Kuchyňa starých materí z Liptova – tretie doplnené vydanie 2013
Počet strán: 146 strán
Väzba: hrebeňová väzba
Rozmer: 230×170 mm
Hmotnosť: 250 g
Jazyk: slovenský jazyk
Rok vydania: 2013
Autor: PhDr. Iveta Zuskinová

Kategórie:

Popis

Táto zaujímavá kniha v netradičnej krúžkovej väzbe nás všetkých zavedie do minulosti stravovania na Liptove. Veď už samotný názov knihy napovedá, že nazrieme pod pokrievky našich predkov. Nakukneme, aká bola tradičná ľudová strava – založená najmä na domácich zdrojoch, čiže ľudia jedli to, čo si dopestovali, prípadne dochovali vo svojich domácnostiach. Pred 19. storočím prevládala kašovitá strava zo zrnín a obilnín. Jedálny lístok výrazne obohatili zemiaky, ktorých pestovanie sa na Liptove rozšírilo práve až v 19. storočí. Tiež sa dočítate, aké dôležité miesto v stravovacích návykoch našich predkov zaberala napríklad kapusta, strukoviny a obilniny. Presvedčíte sa, že pôžitok z kávy ako takej si dopriali ľudia až v neskoršom období – dovtedy si ju pripravovali zo žita, ktoré sa pražilo na plechu a pri varení sa do nej pridávala kupovaná Cigória alebo Melta. Napríklad v Štrbe pili muži ráno teplú žitnú kávu s Meltou, do ktorej pridali rozpražené škvarky slaniny

Kuchyňa starých materí z Liptova – tretie doplnené vydanie 2013

PhDr. Iveta Zuskinová